Сергей Осипов занимается копчением мяса.
Несколько месяцев назад продавец электроники Сергей Осипов задумался о том, чтобы в корне поменять род своей деятельности. Его привлекла идея приобрести смокер, устройство для жарки и копчения мяса, и заняться изготовлением деликатесных копченых мясных изделий. Изучил вопрос. Подал заявку на заключение социального контракта. В органах соцзащиты его поддержали. И вот уже месяц предприниматель делает вкуснейший продукт.
Мясо томится в смокере на решетке от четырех до пяти часов. Становится очень мягким, вкусным и ароматным. И заказов у Сергея бывает много. Он сообщает о своей работе на страничках в социальных сетях. Дрова в смокере использует дубовые. Они, говорит Сергей, лучше всего подходят для любого продукта, горят медленно, не сильно дымят. Это важно в большом населенном пункте. А жарить можно всё — от овощей до говядины. Разнится только время приготовления.
В Борисовском районе программа государственной поддержки «Содействие» очень популярна у населения. В 2023 году заключено уже около 60 соцконтрактов. Наиболее популярные направления — индивидуальное предпринимательство и развитие личных подсобных хозяйств. Кроме того, людям оказывают помощь в трудоустройстве.