Российский тыл крепнет с каждым днем. Поддерживают военнослужащих жители всех населенных пунктов Белгородской области. Елена Мануэл из села Шопино отправляет бойцам вкусную, приготовленную с душой выпечку. В прошлом году Елена стала участницей программы «Содействие», и это помогло ей увеличить объемы выпекаемой продукции.
Дружить с тестом Елена начала всего два года назад. Однажды на службе в храме местный священник обратился к прихожанам с просьбой помочь наладить в монастырской пекарне выпечку хлеба. В семье Мануэл семь детей, младшей дочери Елены на тот момент исполнился всего месяц. Но, несмотря на домашние хлопоты, девушка решила попробовать.
Начинали всего с нескольких буханок серого в сутки. А теперь ежедневно выпекают семь видов хлеба, более тысячи пирожков с различной начинкой, а также булочки и беляши. Большую часть продукции отправляют военным в зону спецоперации и в госпиталь. То, что осталось, продают в киосках в Строителе. На достигнутом Елена останавливаться не планирует, постоянно придумывает что-то новое.
Когда ежедневные объемы выпечки стали увеличиваться, появилась потребность в новом пекарном оборудовании. Закупить его удалось благодаря программе социальных контрактов. Договор Елена заключила в апреле 2022 года. На выделенные 250 тысяч рублей удалось приобрести печь. Теперь девушка вместе с помощниками из числа прихожан и монастыря успевает приготовить все, что запланировала на день. Вставать приходится в 4 утра. Такая работа, говорит Елена. Но пекарню свою любит, особенно неповторимый аромат хлеба.
